Menu méditerranéen : 7 recettes solaires pour une semaine estivale
Légumes gorgés de soleil, herbes fraîches, huile d’olive, citron, grillades… La cuisine méditerranéenne a ce pouvoir magique : elle sent bon les vacances, même quand on reste chez soi. Pour t’aider à composer une semaine de repas simples, frais et savoureux, voici 7 recettes ensoleillées à piocher au fil des jours.
🍆 Lundi – Aubergines rôties à la feta et au miel
Tranchez les aubergines, arrosez-les d’huile d’olive, rôtissez-les au four. Ajoutez ensuite feta émiettée, un filet de miel, quelques pignons et des herbes fraîches. Servies tièdes ou froides.
🐟 Mardi – Filets de poisson au citron & câpres
Un poisson blanc (dorade, cabillaud ou merlan), cuit en papillote avec du citron, des câpres, un trait de vin blanc et du persil. Léger, parfumé et prêt en 20 minutes.
🥗 Mercredi – Salade grecque revisitée
Tomates, concombre, poivrons, oignons rouges, olives noires et feta. Ajoutez quelques pois chiches grillés ou des cubes de pastèque pour la touche surprise.
🍅 Jeudi – Spaghettis aux tomates cerises confites et basilic
Faites rôtir les tomates cerises au four avec de l’ail, puis mélangez-les à des pâtes avec du basilic frais et un bon filet d’huile d’olive. C’est simple, mais magique.
🍖 Vendredi – Brochettes d’agneau au yaourt & zaatar
Faites mariner des cubes d’agneau dans du yaourt, citron, ail et épices. Enfilez sur des pics, grillez, et servez avec un pain plat et une sauce tahini ou menthe.
🍞 Samedi – Tartines de tapenade & légumes grillés
Pain de campagne grillé, tartiné de tapenade noire ou verte, recouvert de courgettes, aubergines et poivrons rôtis. À accompagner d’un verre de rosé… ou de thé glacé.
🍋 Dimanche – Gâteau au yaourt & citron
Moelleux, rapide et parfumé. Ajoutez un glaçage citron ou quelques zestes d’orange pour lui donner une touche méditerranéenne encore plus solaire.
Ces recettes sont idéales à proposer lors d’un repas méditerranéen sur Mixeaty : brunch du dimanche, dîner d’été en terrasse, ou apéritif prolongé à la lumière dorée du soir.
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