7 plats végétariens à préparer le dimanche pour ta semaine
Préparer ses repas à l’avance, c’est l’assurance de manger mieux, de réduire le gaspillage et de gagner un temps précieux au quotidien. Et quand c’est végétarien, c’est souvent plus léger, plus économique et tout aussi gourmand. Voici une sélection de 7 plats végétariens faciles à batch cooker le dimanche pour une semaine fluide et sans prise de tête.
Le menu de la semaine, jour par jour
Lundi – Réconfort avec un dahl de lentilles corail Ce plat indien est un incontournable du batch cooking végétarien. Riche en protéines végétales, parfumé, facile à conserver et encore meilleur réchauffé. Accompagnez-le de riz basmati.
Mardi – Lasagnes aux légumes et fromage de chèvre Préparez-les avec des courgettes, carottes et poivrons rôtis. Une belle couche de béchamel légère et un peu de chèvre pour relever le tout. À réchauffer sans perdre en saveur.
Mercredi – Fraîcheur avec une salade de pois chiches et quinoa À manger froide ou à température ambiante, elle se transporte facilement et se conserve plusieurs jours sans souci. Idéale pour un déjeuner rapide.
Jeudi – Gratin fondant aux patates douces et épinards Un plat fondant, nourrissant et ultra réconfortant. Parfait pour une fin de journée, et se congèle très bien si besoin.
Vendredi – Curry de légumes express et parfumé Utilisez les légumes que vous avez sous la main (brocoli, haricots verts, chou-fleur). Ajoutez du lait de coco et une pâte de curry douce. Servez avec des nouilles ou du riz.
Samedi – Gnocchis dorés aux champignons et ail rôti Un plat simple mais très savoureux, qui se prépare en grande quantité. Les gnocchis dorés au beurre ou à l’huile d’olive avec de l’ail et des herbes font toujours sensation.
Dimanche – Tarte fine aux oignons caramélisés et fromage Une pâte feuilletée, des oignons lentement caramélisés, un peu de fromage râpé : le combo parfait pour finir la semaine en douceur.
Liste de courses pour la semaine (à adapter selon ton stock)
Légumes : patates douces, courgettes, carottes, oignons, poivrons, champignons, tomates séchées, ail, épinards, herbes fraîches
Féculents : riz basmati, quinoa, gnocchis, pâte feuilletée, lasagnes
Légumineuses : lentilles corail, pois chiches
Produits laitiers et alternatifs : lait de coco, fromage de chèvre, fêta, crème de soja, fromage râpé
Épices et condiments : curry doux, paprika, cumin, huile d’olive, citron
Et si vous partagiez vos plats avec d’autres curieux ? Sur Mixeaty, vous pouvez inviter des eaters à découvrir vos recettes maison ou vous inscrire à un repas chez un hôte passionné. Un moyen simple et chaleureux de faire vivre vos plats au-delà de votre cuisine.
