Brésil : Le churrasco brésilien, une expérience conviviale au barbecue
Au Brésil, le churrasco, c’est bien plus qu’un barbecue. C’est une célébration. Une tradition profondément ancrée, où la cuisine se fait autour du feu, et le repas devient un vrai moment de partage.
Une tradition née dans le sud du Brésil
Le mot churrasco vient des gauchos, les cowboys du sud du Brésil, qui faisaient griller leur viande à même la braise, en pleine nature. Aujourd’hui, cette pratique s’est démocratisée dans tout le pays et fait partie des grands rassemblements : dimanches en famille, fêtes entre amis, anniversaires…
Des morceaux de viande XXL et généreux
Cœur de rumsteck, picanha (la fameuse pointe de culotte), saucisses maison, travers de porc… Ici, la viande est à l’honneur. Elle est généralement assaisonnée simplement : gros sel, parfois un peu d’ail, et c’est tout. C’est la cuisson lente sur le charbon qui fait le reste.
On la sert en tranches, directement découpée depuis les longues broches, souvent au fur et à mesure que la cuisson avance. Chacun se sert, se ressert, selon son appétit.
Et autour du grill ?
Un churrasco, ce n’est pas juste de la viande. C’est aussi :
🥗 Farofa (semoule de manioc grillée)
🥬 Vinagrete (salade acidulée de tomates, oignons, poivrons)
🍚 Riz blanc
🍍 Parfois même de l’ananas grillé pour une touche sucrée
Et bien sûr, le tout accompagné de bières bien fraîches, ou de jus tropicaux pour ceux qui ne boivent pas d’alcool.
Et si vous proposiez un churrasco chez vous ? Le churrasco, c’est le genre de repas où l’on discute debout autour du grill, où l’on goûte, où l’on rit. Exactement l’esprit que Mixeaty aime valoriser : la spontanéité, le goût, et surtout l’humain.
Alors pourquoi ne pas organiser votre propre barbecue brésilien sur l’application ?
Un jardin, quelques morceaux bien assaisonnés, une farofa maison… et vous voilà embarqué·e dans une expérience chaleureuse et dépaysante à partager avec vos invités.
🔥 Le Brésil n’est peut-être pas si loin. Il est juste à la table d’à côté.
