Égypte : Le koshari, un plat populaire qui rassemble toutes les générations

Le koshari, c’est le plat que tu manges dans la rue, à la maison, au travail, seul ou entouré. C’est le plat qu’on partage sans chichi, toujours avec appétit.

En Égypte, il est partout. Et surtout, il réunit tout le monde.

Un mélange simple et savoureux

Le koshari, c’est un combo surprenant mais délicieux : riz, lentilles, pâtes, pois chiches, oignons frits et sauce tomate épicée.

Un plat 100 % végétarien, ultra-rassasiant, plein de textures et de parfums.

Une cuisine populaire… et affective

Chaque famille a sa façon de le préparer. Certains y ajoutent de l’ail, du vinaigre, voire un œuf dur.

Mais l’essentiel reste le même : un plat bon marché, réconfortant, et profondément ancré dans la culture de la rue.

Le goût du quotidien

Le koshari, c’est un réflexe. Pas besoin d’occasion spéciale. Tu rentres chez toi, tu en prends un à emporter.

C’est une habitude, un ancrage. Un peu comme dire “je pense à toi” sans parler.

Liste de courses pour un koshari maison

Base : riz, lentilles corail ou brunes, pâtes courtes

Garniture : pois chiches cuits, oignons frits (bien caramélisés)

Sauce : tomate, ail, vinaigre, cumin, piment

Optionnel : citron, œuf dur, coriandre fraîche

Et chez vous ?

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C’est le genre de plat qui plaît à tous, facile à faire en quantité, et parfait pour lancer la conversation autour de la table.