Suède : Les fêtes de Midsommar, pourquoi on se réunit pour manger et chanter ?

Chaque année, autour du 21 juin, la Suède s’arrête. On décore les tables de fleurs, on dresse un mât enrubanné, on sort les plats traditionnels… et on célèbre le jour le plus long de l’année. Bienvenue à Midsommar, la fête où la nourriture, la nature et les chansons ne font plus qu’un.

Un rituel ancré dans l’été

C’est une fête païenne devenue institution nationale. Tout le monde se retrouve : famille, amis, voisins. On mange dehors, on porte des couronnes de fleurs, on joue à des jeux et on chante des chansons populaires avant chaque shot d’aquavit.

Un repas qui suit des codes bien précis

Pas de Midsommar sans hareng mariné, pommes de terre nouvelles, crème aigre et aneth frais. En dessert, les premières fraises de la saison, souvent avec de la crème chantilly. Le tout accompagné de pains suédois et de beurre salé.

Entre tradition et spontanéité

Si le menu est souvent le même, chaque famille ajoute sa touche. Une salade de saumon fumé, une version végétarienne, ou des tartes aux légumes d’été. Et surtout, ce qui compte, c’est de tout préparer ensemble, de trinquer en rythme et de profiter de la lumière jusqu’au bout de la nuit.

Liste de courses pour une table Midsommar

Poisson : hareng mariné, saumon fumé

Féculents & pains : pommes de terre nouvelles, pain suédois ou pain de seigle

Légumes & herbes : oignon rouge, aneth, citron, légumes d’été pour tartes ou salades

Produits laitiers : crème aigre, beurre salé, chantilly

Fruits : fraises

Boissons & condiments : aquavit, moutarde suédoise, vinaigre, sel, poivre

Et chez vous ?

Pourquoi ne pas proposer un dîner Midsommar sur Mixeaty ? Même sans mât fleuri ou chants traditionnels, l’essence reste la même : partager un repas estival, fait maison, simple, et rempli de convivialité. Une belle manière d’importer un peu de lumière venue du nord.